Какой срок годности шоколада

Какой срок годности шоколадаОбращать внимание на срок годности шоколада при его покупке так же первостепенно, как при покупке мясных или молочных продуктов. Очень важно не только соблюсти правильные сроки хранения, но и условия, поскольку от них зависят вкусовые качества и внешний вид продукта.

Шоколад является главным наслаждением для любой сладкоежки. Это классическая сладость для нашего стола. На полках магазина можно найти огромное количество шоколадных плиток, батончиков, конфет. Ассортимент таких сладостей просто завораживает и хочется попробовать все! Шоколад «Бабаевский», «Милка», «Альпен Голд» являются наиболее популярными в нашей стране. Каждый ребенок, заходя в супермаркет, первым делом бежит к витрине со сладостями, поэтому родителям стоит знать, что шоколад, так же как и другие продукты, имеет срок годности. Нужно внимательно следить за тем, что кушают ваши дети и вы.

Срок годности и дата изготовления указывается на каждом продукте, однако, к сожалению, мало кто ее смотрит перед покупкой. Дома, раскладывая покупки, мы задумываемся над тем, куда положить сладость, и лишь те, кто знает, как правильно ее хранить, убирает плитку в правильное место.

На сроки хранения шоколада главным образом влияет его состав. Каждому известно, что он бывает трех видов:

  1. Черный горький. В нем самое большое содержание какао-порошка и меньше всего масла, за счет чего срок хранения такого продукта максимальный – 1 год.
  2. Молочный – самый распространенный вид шоколада. Максимальный срок его хранения составляет 10 месяцев, при условии, что в нем нет никаких добавок.
  3. Белый шоколад, который признают далеко не многие. В его составе нет какао-порошка и храниться он может не больше 1 месяца за счет большого количества жира в его составе.

Читайте также: Сколько времени хранятся разные макароны

Срок годности шоколада зависит от количества жиров, находящихся в его составе. Все жиры имеют свойство окисляться из-за взаимодействия с кислородом, в результате чего становятся горькими. Многие сталкивались с запахом прогорклого масла, у которого вышел срок годности. Так же обстоят дела и с просроченным шоколадом, жиры в котором портятся, а вкусовые качества всего продукта утрачиваются.

В настоящее время все производители шоколада расширяют свой ассортимент при помощи различных вкусовых добавок. В сладости добавляют орехи, миндаль, карамель, фруктовые начинки, хлопья и т. д. Такие начинки значительно сокращают срок хранения продукта. В среднем время хранения таких сладостей составляет около 6 месяцев, при условии отсутствия в них сильных консервантов. В кондитерских магазинах продают шоколад на развес. Как правило, это натуральный качественный продукт, поэтому покупать необходимо то количество, которое будет использовано ближайшее время, поскольку дольше месяца его хранить нежелательно.

Шоколадные конфеты, приготовленные собственноручно в домашних условиях, могут храниться всего 6-7 дней.

При каких условиях хранить

Какой срок годности шоколада

Если хранить любой продукт в неправильных условиях, он испортится раньше срока. Даже если вы купили шоколадку, у которой срок годности истекает через полгода, но поместили ее в неправильное место хранения, она испортится и станет непригодной к употреблению. Лучше всего шоколад хранить при температуре +15…+18 °С.

Многие считают, что лучше хранить десерт в холодильнике, но это заблуждение. При низких температурах на шоколаде образовывается белый налет (он не влияет на вкусовые качества, портит только внешний вид). Слишком высокие температуры, наоборот, растопят жиры, содержащиеся в плитке, и шоколад начнет горчить. Если хранить сладость при высокой влажности, она станет вязкой и расплывется, а слишком сухой воздух вытянет всю влагу из продукта, и он растрескается.

Правильное хранение продукта позволит не только продлить срок его годности, но и сохранить вкусовые качества, которыми можно насладиться под чашечку вкусного кофе.

Советы по хранению:

  • сладость необходимо сберегать в прохладном темном месте, не оставлять под прямыми солнечными лучами;
  • не следует хранить в морозилке;
  • если упаковка распечатана, конфеты нужно хранить в герметичной упаковке;
  • нельзя хранить сладость рядом с другими продуктами, у которых ярко выраженный аромат (специи, колбасы, рыба).

В случае когда у сладости истек срок годности, ее можно не выбрасывать, а использовать для приготовления десерта или соуса. После приготовления готовое блюдо употребить желательно сразу.

Читайте также: Как правильно хранить базилик в домашних условиях

Ко всему вышесказанному следует добавить, что горький черный шоколад является отличной альтернативой другим сладостям, поскольку в нем содержатся полезные вещества. Если есть его в умеренных количествах, не стоит бояться за фигуру, к тому же он обеспечивает прилив сил и дарит хорошее настроение. Черный шоколад разрешен людям, которые соблюдают диету, поэтому тем, кто старается сбросить лишний вес, можно не бояться совсем остаться без сладкого.



Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Капча загружается...



Adblock detector