Как и в чем правильно хранить молотый кофе

Как и в чем правильно хранить молотый кофеЧашечка кофе завершает завтрак, сопровождает деловые переговоры. Без кофе не обходится ни мозговой штурм, ни дружеская беседа.

Со времен открытия необычных свойств кофейного зерна отношение к кофе во всем мире было неоднозначным, но никогда равнодушным. Были периоды, когда его называли колдовским напитком, он становился причиной гендерных распрей, его запрещали, приравнивали к роскоши, применяли как лекарственное средство. За рынок кофе до сих пор ведутся политические бои. В конце концов, кофе стал непременным и обычным атрибутом нашей жизни.

Мы привыкли к виду ярких упаковок с кофе, которые нам предлагают магазины. Кофе в зернах, кофе молотый, кофе растворимый. Но далеко не все задумываются, какой достаточно долгий путь проходят кофейные зерна, прежде чем в каком-либо виде они попадают на прилавки.

Читайте также: Как правильно следует хранить духи в домашних условиях

Снятые с деревьев ягоды кофе обрабатывают в протирочных установках, подвергают ферментации, промывают в струях воды. На специальных сушильных поверхностях подготовленные зерна россыпью выставляют под прямые лучи солнца. Через каждые 20-30 минут их встряхивают и переворачивают. Просушка в таких условиях длится более 15 дней!

Высушенные солнцем зерна очищают от шелухи, отделяют испорченные и невызревшие и сортируют. Затем горстку кофе обжаривают, мелят и заваривают. Только специальные дегустаторы могут различить тонкие нюансы аромата свежеобжаренного кофе, оттенки его вкуса и дать экспертное заключение о предполагаемой стоимости.

Нам остается определиться с любимым сортом кофе, способами его приготовления и хранения после открытия упаковки.

Полезные свойства»

Кофе не просто любимый напиток миллионов. Его положительное влияние на самочувствие человека доказано многочисленными научными исследованиями.

1. Более тысяч химических составляющих влияют на вкус и аромат кофейных зерен. В них содержатся 22 микроэлемента, витаминов и аминокислот.
2. Содержащийся в зернах кофеин стимулирует деятельность сердца, повышает мочеотделение, сужает сосуды, уменьшает головную боль при мигрени. Без кофе не обходятся гипотоники, но с осторожностью употребляют люди с повышенным давлением.
3. Кофеин входит в состав энергетических напитков, которые снимают сонливость.
4. Кофейный напиток отличается присутствием в нем сиротина. От воздействия этого вещества поднимается настроение, обостряется внимание, наступает прилив сил и бодрости.
5. Если тщательно перемолоть кофейные зерна, то получим в домашних условиях отличный скраб для лица и тела. С его использованием улучшается кровоток в коже, обменные процессы в ней стимулируются.
6. При использовании кофейной маски для волос они укрепляются и приобретают оттенок молочного шоколада.
7. Кофейные напитки, коктейли, тортики и пирожные, пропитанные кофейным сиропом, кофейное мороженое, муссы и желе – в состав этих лакомств входит кофе.

Свойства кофе, о которых необходимо помнить

Напомним, что кофе, как и любым другим продуктом, не следует злоупотреблять. Гипертоникам достаточно 1-2 чашек напитка в день. Если регулярно пить очень крепкий кофе, это приведет к увеличению содержания холестерина. Он может спровоцировать бессонницу и головные боли. Мочегонное свойство приведет к вымыванию кальция из организма.

Беременные вообще должны отказаться от кофе, так как кофеин может отрицательно повлиять на развитие плода.

Читайте также: Как правильно нужно хранить лодку ПВХ в домашних условиях

Как хранить кофе

Как и в чем правильно хранить молотый кофеВы настоящий поклонник кофе и считаете себя специалистом по его приготовлению и знаете в чем хранить молотый кофе? Тогда вы знаете, как легко кофе может потерять свои вкусовые качества, если не обеспечить ему соответствующие условия хранения.

Самыми ароматными будут зеленые кофейные бобы, которые умельцы обжаривают с разной интенсивностью. Но не у всех есть опыт и время. Многие люди предпочитают покупать обжаренный и расфасованный кофе в авторитетных кофейных лавках. Герметичные упаковки предохраняют обжаренные зерна от губительного воздействия воздуха, влажности и света в течение года. Они имеют специальные клапаны для проветривания.

Вскрытую коробку желательно сжать, удаляя излишки воздуха, плотно завернуть в пленку и поместить в темное сухое место. Таким способом кофе можно хранить не дольше месяца.

Не будет лишним разделить зерна из вскрытой пачки на маленькие порции и в таком виде хранить в морозильной камере. Готовить то количество, какое вы можете употребить за один раз. Размороженный кофе не хранится.

Все же очень удобно для экономии времени заранее смолоть зерна и определиться, в чем хранить молотый кофе. Для того чтобы в молотом виде он как можно дольше сохранил вкус и аромат, соблюдайте некоторые правила:

1. Засыпьте кофе в банку с плотно притертой крышкой. Герметичность не позволит испаряться кофейным маслам и выдыхаться аромату, защитит от посторонних запахов.
2. Каждую порцию порошка набирайте сухой ложкой. Кофе портится от влаги.
3. Обеспечьте прохладную температуру. Лучшее место для содержания емкости с кофе – холодильник.
4. Используйте приготовленную порцию молотого кофе в течение недели.
5. Молотый кофе в оригинальной герметичной упаковке сохраняется не менее года. Но если герметичность нарушена, порошок необходимо пересыпать в банку, хранить ее в холодильнике.

Читайте также: Сколько времени хранится тушенка

Если вы будете делать все правильно, отменный вкус любимого напитка порадует вас и ваших близких!



Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Капча загружается...



Adblock detector