Как нужно хранить морковь дома

Как нужно хранить морковь домаОсень – пора уборки урожая и подготовка овощей и фруктов к долгому хранению на зиму для дальнейшего употребления в холодный период времени. Главная задача возникает перед нами, когда необходимо сохранить все полезные свойства овоща для пополнения нашего организма витаминами. Морковь – универсальный корнеплод, ее используют в кулинарии, как гарнир и добавление в первые и вторые блюда. Кондитеры пекут всевозможные десерты, косметологи применяют как всевозможные маски, в том числе и омолаживающие. Для сохранения всех витаминов, которые в ней находятся, мы должны знать, как хранить морковь в домашних условиях.

Читайте также: Как лучше всего хранить навоз на участке

Уборка корнеплодов для дальнейшего хранения

1. Убирать морковь с грядки надо не позднее 25 сентября, ориентируясь на погодные условия. Происходит это в сухую не морозную погоду. Морковь при уборке и после нее должна оставаться сухой, а мороз будет способствовать потере устойчивости к возбудителям разнообразных болезней.
2. Выкапывать корнеплод нужно с помощью лопаты либо вил, но обязательно следить за тем, чтобы инвентарь находился как можно дальше от моркови. Любое повреждение приводит к уменьшению запаса на зиму.
3. Переносить и собирать надо не допуская, каких-либо механических повреждений в виде царапин, обломов и т. д.
4. Обрезку производить сразу после сбора, так как листья имеют способность вытягивать влагу с моркови, а увядшие корнеплоды, снижают сроки хранения вдвое. Их лучше сразу пустить на переработку, после чего свежей моркови на зиму становится в разы меньше.
5. Убрав и обрезав урожай моркови, ее перебирают, отбраковывая поврежденные, зараженные болезнями и вялые корнеплоды.
6. После того как готовая к хранению морковь готова, ее оставляют в темном, проветриваемом месте до 6 дней. Она должна лежать на поддоне, который допускает циркуляцию воздуха между корнями овоща.

Несколько советов, как хранить морковь в погребе

Для долгосрочного хранения надо тщательно подготовить не только урожай, но и помещение, в котором он будет храниться.

Данная территория убирается и обязательно белится известковым раствором, который уничтожит все грибковые споры и не заразит готовый урожай.

Проверяется вентиляция. Если она забитая и не позволяет воздуху циркулировать, в помещение повышается влажность, что приводит к заражению и гниению запасов.

Морковь хорошо хранить в деревянных ящиках, заполненных опилками хвойных деревьев. Они обладают прекрасным антибактериальными свойствами, опилки не допустят развитие грибковых спор, тем самым сохранится урожай моркови. На дно ящика насыпаем опилки и кладем овощи на расстояние 5 см одна от другой, пересыпая сверху той же стружкой, не оставляя пустых мест. Таким образом заполняем весь ящик, верхний слой опилок должен быть не меньше 15 см. В завершение ящик накрываем полиэтиленовой пленкой и обвязываем тугой резинкой.

Старый метод, как хранить морковь в глине

Размешиваем в тазу глину с водой до консистенции густой сметаны и окунаем в глинистый раствор по несколько корешков моркови. Полностью обмакнув, выкладываем на решетку и даем глине обсохнуть, затем уже сухую обработанную морковь укладываем в картонные коробки.

Читайте также: Как можно хранить наушники, чтобы они не путались

Как хранить морковь долгое время в квартире

Как нужно хранить морковь домаДля длительного сбережения моркови без подвала и погреба, а прямо в квартире понадобится:

• листы пенопласта размером 40 см на 70 см;
• мешок подойдет из-под сахара, но лучше тряпичный;
• песок, но также подойдет стружка хвойных сортов деревьев;
• древесный пепел.

В мешок на дно засыпаем стружку (песок) с пеплом приблизительно на 20 см, вставляем морковь на расстоянии, чтобы корешки не соприкасались между собой. Сверху засыпаем все пустоты и делаем как бы платформу для следующего ряда высотой 15 см. Так чередуем до полного мешка. Засыпав последний ряд опилками, обматываем мешок полиэтиленовой пленкой. Это не позволит влаге испаряться, и морковь сохранится хрустящей. Листы пенопласта устанавливаем с холодных сторон балкона, тем самым сохраним морковь от промерзания.

Хранение корнеплода в холодильнике

Если запас небольшой, а морковь необходимо сохранить в свежем виде, всегда поможет холодильник. Корнеплоды моркови хорошо хранятся при низкой температуре, конечно, всю зиму они не пролежат, но месяц вполне реально. Обмыв морковь и вытерев ее насухо, помещаем в специально предназначенные пакеты, которые можно приобрести в хозяйственных магазинах. Если нет таких, впору обернуть пищевой пленкой, предварительно проколов ее зубочисткой. Кладем заготовки в отделение для овощей.

Хорошо хранить морковь в морозилке. Лучший способ – нарезать морковь, порционно уложив в несколько пакетов, и положить в морозильную камеру. Маленькая хитрость разнообразит ваши блюда. Можно сделать нарезку разной формы, несколько пакетов будут нарезанные соломкой, другие кружочками и кубиками.

Читайте также: Как хранить норковую шубу в домашних условиях

В один сезон стоит поэкспериментировать с разными способами, это позволит сделать в дальнейшем выбор самого практичного метода хранения.



Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Капча загружается...



Adblock detector