Сколько времени хранятся вареные макароны в холодильнике

Сколько времени хранятся вареные макароны в холодильникеНа каждой кухне впору найти пару запасенных пачек макарон. В сухом виде они могут храниться по несколько месяцев, тогда как приготовленную пасту рекомендуется употреблять в пищу в ближайшие после создания блюда часы. Разберемся, сколько хранятся вареные макароны, если разместить их в холодильнике.

Правила хранения и сроки годности сухих макаронных изделий

Сухие макароны нельзя хранить в холодильнике. Для этого подойдет помещение соответствующее требованиям:

  • постоянная температура воздуха не выше +30 °С;
  • поддерживайте постоянную чистоту в шкафчиках для хранения;
  • влажность должна быть не выше 70%;
  • рядом нельзя размещать лекарства, специи и резко пахнущие продукты;
  • помещение нужно обезопасить от вредителей и грызунов.

Перепады температуры могут привести к образованию конденсата и порче продукта. К такому же результату приводит повышенная влажность. Помещение, где хранятся макароны, нужно регулярно проветривать, желательно сделать вентиляционные отверстия в шкафчиках.

Перед тем как разместить макароны на хранение, тщательно изучите их состав. Для этого изучите упаковку продукта.  На ней должна быть информация:

  • дата изготовления;
  • срок годности;
  • сорт пшеницы;
  • состав;
  • инструкция по приготовлению или время варки.

Пшеницу для макарон берут одного из трех сортов:

  • В – хлебопекарская мука;
  • Б – мягкие сорта;
  • А – твердые.

В зависимости от состава и сорта пшеницы, срок годности у макарон может быть разным:

  • 2 года не меняют вкус и внешний вид макароны, состоящие только из твердых сортов пшеницы и воды;
  • от 6 месяцев до года сохраняют свои качества изделия с творогом, яйцами или молоком в составе;
  • всего 3 месяца – срок годности макарон с томатной пастой.

Изменить срок годности сухих макарон могут натуральные и пищевые красители, которыми им придают разные оттенки. Еще перед покупкой обратите внимание на внешний вид продукта. Дольше хранятся гладкие изделия с равномерным окрасом, без крошек муки в пачке. Точное время хранения вы сможете вычислить, если внимательно изучите упаковку.

Как хранить сухие макароны

Перед размещением макаронных изделий на хранение необходимо изучить упаковку. Она должна быть целой. Если ее герметичность нарушена, то очень быстро продукты потеряют свою свежесть. На них может попасть влага и пыль. В этом случае выберите иную тару для хранения. Это может быть герметичная емкость с крышкой, упаковка или целлофановый пакет, который нужно плотно завязать. Простым и доступным вариантом хранения являются стеклянные банки.

Если вы выбрали вариант хранения в заводской упаковке, то остатки макарон можно хранить в ней же, достаточно лишь свернуть край пакета и закрепить его прищепкой. Важно лишь держать вскрытую пачку подальше от влаги и в прохладном месте. Например, в кладовой или нижнем кухонном шкафчике.

При использовании стеклянных, пластиковых или деревянных контейнеров обязательно делайте маркировку. Для этого можно на емкость приклеить ярлычок с нанесенным сроком годности или поместить внутрь банки вырезанные с упаковки даты выработки и хранения. Это поможет вам убедиться в качестве продукта до начала приготовления.

Читайте также: Сколько составляет срок хранения пастеризованного молока по правилам

Как и сколько хранить готовые макароны

Сколько времени хранятся вареные макароны в холодильникеКачественные отваренные макароны можно хранить в холодильнике, но всего лишь несколько часов. Срок годности их будет зависеть прежде всего от состава блюда, а также от того, когда вы поместили его в холодильник. Прежде всего, необходимо выбрать, в чем вы будете хранить вареные макаронные изделия. Рекомендуются варианты:

  1. Кастрюлька с плотно закрытой крышкой. В ней не должно быть ложек или других столовых приборов. Размещение отварных макарон в кастрюльке поможет предотвратить осеменение микрофлорой других продуктов.
  2. Также стоит переложить готовое блюдо в контейнер и накрыть его слоем фольги.
  3. Допустимо использовать для хранения в холодильнике плотный полиэтиленовый пакет, который нужно хорошо завязать.

Многие хозяйки готовят блюда с запасом на несколько дней, чтобы потом их было достаточно разогреть в микроволновке и подать к столу. Если вы хотите сделать пасту или другие варианты с вермишелью впрок, то нужно помнить одно правило: любые добавки сокращают время хранения.

  • максимальный срок хранения макарон в холодильнике – 2 дня (этот период выдерживают классические сорта с добавлением небольшого количества растительного или оливкового масла);
  • спагетти с мясом при правильном охлаждении можно употреблять в пищу в течение суток;
  • блюдо с грибами или сливочной подливкой рекомендуется есть не позже 12 часов после приготовления.

Чтобы эти сроки хранения были справедливы, необходимо правильно охлаждать сваренные макаронные изделия. Для этого нужно снять отваренные макароны с плиты (убрать подогрев мультиварки, если вы его включали), выдержать 2 часа в прохладном месте, а затем переложить в чистую тару и убрать на холод. Если вы оставите блюдо на плите на ночь, то понижение температуры не поможет сохранить его качества.

Разогревать макароны стоит порционно, особенно если вы не способны съесть все остатки блюда за один раз. Если после разогрева вы почувствовали от отваренных макарон посторонний запаха, что стоит выкинуть их и остатки блюда. Это признак того, что вы неправильно отправили готовый продукт на хранение, соответственно, он испортился.



Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Капча загружается...



Adblock detector