Сколько времени хранится салат с майонезом в холодильнике

Сколько времени хранится салат с майонезом в холодильникеКак говорится в народе, холодильник – это эликсир долгожительства для продуктов, но не стоит верить во все, что говорит народ, а тем более проверять на своем здоровье. Лучше разобраться, и только потом принимать решение, готовить салатики впрок или подрезать свежие.

Рассмотрим несколько правил, соблюдая которые после праздничного стола, мы будем чувствовать себя хорошо:

1. В холодильнике обязательно стоит соблюдать правильное соседство продуктов.
2. Тара, в которой сберегаются продукты, должна соответствовать предназначению. Это могут быть стеклянные либо пластиковые контейнеры, в некоторых случаях допускается посуда из нержавейки.
3. Температура в холодильнике для салатов – не ниже +4 °С и не выше +10 °С.
4. Салаты, которые имеют в рецептуре мясо или рыбу, характеризуются сроком хранения значительно меньшим.
5. Овощные или фруктовые салаты, не заправленные соусом и в стеклянной таре, обладают самым большим сроком хранения.

Теперь рассмотрим заправки, которые используются для приготовления закусок либо салатов.

1. Сметана считается скоропортящимся продуктом, правильным решением будет заправить салат прямо перед подачей на стол, в небольшом количестве, без дальнейшего хранения в холодильнике.
2. Оливковое или растительное масло являются хорошим консервантом, но, вступая в реакцию с соком, который выделяется в салате, теряет свои свойства, и жизнь таких салатов 1-2 часа.
3. Йогурт – прекрасная заправка для фруктового салата, но из-за того, что фрукты сильно пускают сок, употребить такое лакомство следует за 2 часа.
4. Майонез, приготовленный в домашних условиях, не имеет таких свойств, как купленный в магазине. Майонез, приобретенный в магазине, является консервантом и продлевает срок хранения закускам до 6 часов.

Какие бывают салаты и как правильно их хранить

Очень распространена такая заправка, как майонез. Салаты с майонезом хранятся в холодильнике. Сколько и в каком виде, нужно знать каждой хозяйке.

Оливье

Всеми любимый салат, в который входят такие ингредиенты: картошка, огурцы, яйца, мясо или колбаса, горошек и майонез. Такой салат хранится в холодильнике до 4-х часов, можно продлить его срок хранения, если все компоненты в порезанном виде держать в раздельных контейнерах, а заправлять майонезом перед подачей, тогда его пригодность возрастет до 40 часов.

Крабовый салат

Состав салата: крабовые палочки, яйца, огурец, лук, рис, майонез, зелень, кукуруза. Очень вкусный, но малополезный салат с самым большим сроком пригодности до 4 суток, с условием, что заправляется перед подачей на стол. Если он уже заправленный, то сроки хранения сокращаются в два раза.

Мимоза

Салат, который выкладывается слоями: рыбные консервы, морковь, лук, яйца. Благодаря своей рецептуре, в которой салат не перемешивается, а выкладывается рядами и перемазывается майонезом, срок его хранения составляет 24 часа, при условии хранения его под пищевой пленкой.

Селедка под шубой

Такой привычный и любимый салатик с детства. Украшение праздничного стола, в который входят такие ингредиенты: селедка, лук, морковь, яйца, свекла, картофель, майонез.

Из-за того, что в составе салата присутствуют скоропортящиеся продукты, хранить в холодильнике его можно не больше 12 часов. Особое внимание акцентируем на присутствие рыбы в блюде, которая при неправильном хранении способна выделять токсины.

Небольшая хитрость – и салатики вкусные и хранятся подольше

Сколько времени хранится салат с майонезом в холодильникеДля того чтобы ваши угощения были вкусные и безвредные не один день в холодильнике, попробуйте воспользоваться советом:

• нарезайте составляющие так, чтобы разделочная доска после каждого нарезания очередного ингредиента мылась и вытиралась насухо;
• все нарезанные ингредиенты фасовать в отдельные пакеты (удобнее со слайдерами) либо в контейнеры;
• укладывайте свои заготовки на полочки холодильника, с самой низкой температурой;
• перемазывайте салаты перед подачей на стол, с учетом количества людей.

Читайте также: Сколько времени хранится творожная запеканка в холодильнике

Майонез, который легко сделать в домашних условиях

Конечно, купить в магазине намного проще, чем приготовить майонез у себя на кухне, но если сравнить состав, сразу видна большая разница

Рецепт домашнего майонеза:

• яйцо – 2 шт.;
• масло растительное (оливковое еще лучше) – 170 мл;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• горчица – 1 ст. л.;
• перец черный молотый по вкусу.

Способ приготовления:

В чашу блендера выливаем яйца и начинаем взбивать, постепенно добавляя масло небольшими частями. Теперь добавляем остальные ингредиенты и взбиваем, пока соль и сахар не растворятся.

Конечно, длительность хранения такого майонеза не больше 2 суток, но и приготовить его быстрее, чем сходить за ним в магазин. Время приготовления – 15 минут. Такой соус можно давать деткам, не переживая о реакции организма на такой взрослый продукт майонез. Вот такие несложные и полезные советы, помогут вам в ваших кулинарных успехах.



Понравилась статья? Поделить с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Капча загружается...



Adblock detector